ในช่วงนี้คงเห็นกระแสขนมเมนูฟิวชั่นสไตล์ไทยกันอยู่ไม่น้อย เหล่าคนทำขนมทั้งหลายคงอยากมีเมนูฟิวชั่นสไตล์ไทยเป็นของตัวเองบ้าง และวันนี้เรามีไอเดียง่ายๆ ให้มาประยุกต์ใช้ สำหรับคนที่สนใจอยากจะสร้างสรรค์เมนูฟิวชั่นสไตล์ไทย
การทำเมนูฟิวชั่นสไตล์ไทยสามารถทำได้จากการเลือก วัตถุดิบและวิธีการ โดยเลือกจาก ปัจจัย 2 อย่าง คือ สิ่งที่มาจากประเทศไทย และ สิ่งมีมาจากตะวันตก มาผสมผสานกัน โดยการสร้างสรรค์คิดได้จากการใช้วัตถุดิบจากไทยเป็นตัวตั้ง และตามด้วยวิธีการของตะวันตก ลองตัวดูอย่างจากเรา ด้วยรูปข้างล่างน่าจะทำให้ชาว Bakers เข้าใจมากยิ่งขึ้น
UFS Thai Fusion
ตามรูปแล้ว เพียงแค่เลือกวัตถุดิบที่เป็นที่นิยมจากประเทศไทย โยงไปที่วิธีการอะไรก็ได้ ก็จะได้ไอเดียเมนูฟิวชั่นสไตล์ไทย ยกตัวอย่างเช่น เราเลือกมะยงชิดที่เป็นวัตถุดิบชื่อดังของประเทศไทย มาจับคู่เลือกกับ ทาร์ต ก็จะได้เป็น ไอเดีย ทาร์ต มะยงชิด อย่างง่ายๆ ให้ได้ไปประยุกต์สร้างสรรค์เมนูต่อ แถมยังเกิดเป็นเมนูที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ให้กับร้านของคุณได้
-
Ingredient Method Mango Creme Brulee Thai Tea Eclair Coconut Panna Cotta Durian Crepe Mayongchit Tart Black Sticky Rice Jam Roll Passion Fruit Doughnut
ในการทำขนมเพื่อให้ธุรกิจของคุณอยู่รอด การเกาะกระแสตามเทรนด์ ก็เป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่สามารถสร้างโอกาสในการสร้างยอดขายให้กับคุณได้ เพราะฉะนั้นอย่าลืมติดตามเทรนด์ และพยายามประยุกต์ร้านหรือสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ โดยเริ่มต้นง่ายๆ จากการที่คุณลองเลือกวัตถุดิบของไทยที่คุณชอบ และนำมาลองทำเป็นขนมใหม่ๆ ในสไตล์ของตะวันตกดู รับรองได้ว่า ร้านของคุณจะมีเอกลักษณ์แตกต่างจากร้านอื่นๆ อย่างแน่นอน
