Name: ปลาผัดขึ้นฉ่าย
Yield: 1
Ingredients: 215.0กรัม ปลากะพงหั่นชิ้น; 5.0กรัม เหล้าจีน สำหรับหมักปลา; 5.0กรัม น้ำมันงา สำหรับหมักปลา; 2.0กรัม ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 100.0กรัม แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม; 30.0กรัม เห็ดหอม; 20.0กรัม ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน; 5.0กรัม เต้าเจี้ยว; 5.0กรัม ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์; 1.0ช้อนชา คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่; 2.0กรัม ซอสปรุงรส; 10.0กรัม ขิงซอย; 5.0กรัม กระเทียมสับละเอียด; 5.0กรัม พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง; 15.0กรัม เหล้าจีน; 1.0กรัม น้ำตาลทราย; 0.0มิลลิลิตร น้ำสต็อก; 0.0กรัม แป้งมันฮ่องกง ละลายน้ำ; 0.0ช้อนชา น้ำมันพืช; 0.0กรัม พริกไทยป่น เล็กน้อย

เนื้อปลาละมุนลิ้น กับกลิ่นหอมๆ ของขึ้นฉ่ายและขิงซอย มื้อนี้อร่อยแน่!

...

วิธีทำ

ปลาผัดขึ้นฉ่าย
- นำเนื้อปลากะพงที่ทำความสะอาด ขอดเกล็ดควักไส้ออกเรียบร้อย หั่นเนื้อปลาให้เป็นชิ้นสวย ขนาดพอคำ
- หมักเนื้อปลาด้วยซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์เหล้าจีน และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักเนื้อปลาพักไว้ในตู้เย็น
- คลุกเนื้อปลาด้วยแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ ให้แป้งติดโดยทั่วตัวปลา เคาะแป้งที่ติดหนาออกเบาๆ
- จากนั้นนำลงทอดจนเนื้อปลากะพงสุกกรอบและมีสีเหลืองทอง ยกขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ เต้าเจี้ยว เหล้าจีน น้ำสต็อก เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ซอสปรุงรสผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์น้ำตาลทราย ตามด้วยขิงซอย
- คนกระทะให้ซอสเข้ากันดี ลดไฟปานกลาง
- เติมแป้งมันฮ่องกงลงในซอสให้มีความข้นเล็กน้อย นำเนื้อปลา ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดง ลงผัดกับส่วนผสมให้เข้ากัน เติมพริกไทยป่นเล็กน้อย ชิมรส
- ตักปลาผัดขึ้นช่ายใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งให้สวยงามด้วยยอดขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง รับประทานคู่ข้าวสวย
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติมหรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม

ปลาผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม

ปลาผัดขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

ปลาผัดขึ้นฉ่าย

เมนูยอดนิยมอื่นๆ ในประเภทนี้

สิ่งที่คุณจะได้รับ:

Terms and conditions

ปลาผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม