Menu
Loyalty points

I work in ...

Continue

Content is being adapted
based on your type of business

Pad Thai with River Prawns

Check out Pad Thai with River Prawns’ recipe: how to cook and its ingredients.

Pad Thai with River Prawns
−
+

ขั้นตอนการทำกระทงหัวปลีสำหรับใส่ผัดไทย

  • หัวปลี

ขั้นตอนการทำซอสผัดไทย

ขั้นตอนการทำผัดไทยเส้นจันท์กุ้งแม่น้ำกระทงหัวปลี

  • Rice Bran Oil 20.0 g
  • Shallots 6.0 g
  • Radish 20.0 g
  • Hard Tofu 30.0 g
  • Dried shrimp 6.0 g
  • Clean Water 100.0 g
  • Rice Vermicelli Noodles 70.0 g
  • Bean Sprouts 50.0 g
  • Basil 10.0 g
  • Egg 1.0 eggs
  • Roasted Peanuts 7.0 g
  • KNORR Lime Seasoning Powder 400 g

Method

  1. ขั้นตอนการทำกระทงหัวปลีสำหรับใส่ผัดไทย

    • ลอกกาบปลีกล้วยด้านนอกที่เป็นสีแดงออกจากหัวปลี ทำความสะอาดด้วยผ้าเปียกชุบน้ำ
    • กลับด้านกาบปลีกล้วยให้เป็นเหมือนกลีบบัวประมาณ 10 กาบ
    • นำมาจัดเรียงเป็นรูปกระทง โดยใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้
    • เสร็จแล้วตัดใบตอง ทำเป็นทรงกลม กลัด 4 มุมด้วยไม้จิ้มฟัน วางไว้ก้นกระทงสำหรับรองใส่อาหาร เป็นอันเสร็จ

  2. ขั้นตอนการทำซอสผัดไทย

    • ผสมซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ น้ำปลา ซอสพริก ตราคนอร์ น้ำตาลปี๊บมาผสมกันให้น้ำตาลปี๊บพอแตกตัว
    • นำไปตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลาย และให้ซอสข้นเล็กน้อย
    • พักไว้ให้ซอสเย็นตัวลง ถ่ายใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท จัดเก็บในตู้เย็น    

  3. ขั้นตอนการทำผัดไทยเส้นจันท์กุ้งแม่น้ำกระทงหัวปลี

    • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผ่ากลางหลังกุ้งแม่น้ำ โดยแผ่ให้สวยงาม นำลงไปจี่จนกุ้งสุก จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
    • ใส่หอมแดงสับลงในกระทะ ผัดให้พอหอม ตามด้วยเต้าหู้ กุ้งแห้ง ไชโป๊สับ ใส่ลงไปผัดสักครู่
    • ใส่ซอสผัดไทยที่เตรียมไว้ เติมน้ำสะอาดแล้วคนให้เข้ากัน พอซอสเริ่มเดือด จึงนำเส้นจันท์ใส่ลงไปในกระทะ
    • ผัดจนเส้นจันท์สุกประมาณ 90% และขี่ยเส้นไว้ข้างกระทะด้านหนึ่ง จากนั้นใส่น้ำมันเพิ่มอีกด้านเล็กน้อย แล้วตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่เข้ากันเล็กน้อย แล้วตะล่อมเส้นคลุกให้เข้ากัน สุดท้ายปิดไฟ ใส่ถั่วงอกและกุยช่าย
    • นำผัดไทยที่ผัดเสร็จแล้ว ใส่ลงในกระทงหัวปลี วางกุ้งแม่น้ำที่จี่ไว้ด้านบน โรยถั่วลิสงให้น่าทาน เสิร์ฟพร้อมต้นกุยช่าย หัวปลี และน้ำมะนาว (ผสมผงรสมะนาว ตราคนอร์กับน้ำสะอาด ในอัตราส่วน 3:1 แทนการใช้มะนาวหั่นซีก)

    ดูเมนูอาหารเพิ่มเติมหรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม
Home
Menu
Products
Cart
Recipes